Gazpacho de sandía (ideal para verano)

 

¡Hola a todas!

¿Qué tal estáis? Espero que genial y hoy os vengo con una receta que vi por Internet y que tengo que probar porque me parece muy saludable y ahora, en el verano, con el calor que hace, apetece mucho.

Como véis en la foto de entrada, se trata de gazpacho, pero no un gazpacho tradicional sino gazpacho aún más saludable en su versión más fresquita de verano.

Veamos qué necesitamos...

- 4 tomates (normales o pera)

- Un poco más de media sandía

- 1 cebolleta

- 1 ajo

- 1 pimiento verde italiano

- 1 pepino pequeño

- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

- Sal (al gusto)

- Unas gotas de vinagre (aliñar al gusto)

Hacer un gazpacho es la mar de sencillo. Sólo tenemos que pelar bien los ingredientes y limpiarlos y los ponemos todos en el bote de la batidora para batirlos conjuntamente y ¡listo!

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La verdad es que tengo muchas ganas de probar este gazpacho un tanto diferente. Es cierto que el gazpacho tradicional así como el salmorejo me encantan pero este, al llevar sandía, me parece que es mucho más fresco.

Cuando lo haga en casa, actualizaré esta entrada y os dejaré una foto de cómo me ha salido.

Hasta entonces, gracias por estar al otro lado de la pantalla y leerme.

Como siempre, nos vemos en el próximo post.

¡Hasta pronto!💋

NOTA: Foto de entrada sacada de Freepik, créditos "valeria_aksakova".