¡Hola a todas!
Cómo se nota que el confinamiento persistente nos hace inventar más recetas jajaja
Hoy os traigo una receta que hice en casa hace unos días y que, oye, para ser de cocina de aprovechamiento no estuvo nada mal y me gustó mucho.
¿Vamos al lío?
- 4 trocitos grandes de calabaza
- Un bote de tomate triturado
- 3 ajos grandes
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Una pizca de pimienta
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 patata grande
- 2 zanahorias
- 1 cebolla pequeña
- Una pizca de pimentón dulce
- Un muslo de pollo previamente cocido
- Unos taquitos de chorizo dulce
Lo primero de todo, vamos a hacer el ajo muy pequeño y lo ponemos a sofreír en la olla sin que se nos queme. A continuación, añadimos la cebolla cortada en trocitos junto con los taquitos de chorizo dulce para que suelte el jugo y ponemos sal. Dejamos que se poche.
Ahora añadimos el tomate y hacemos el sofrito. Cuando esté hecho, añadimos los garbanzos junto con las zanahorias cortadas en trocitos y patatas y las especias (pimentón, jengibre y cúrcuma) y el muslo de pollo y dejamos cocer durante una hora u hora y media.
Está muy bueno y estoy segura que os va a gustar, además de ser una receta sin mucha complicación para seguir.
Pues os animo a que la hagáis en casa y me contéis en comentarios qué os ha parecido.
Como siempre, gracias por leerme.
Nos vemos en el próximo post.
Ana💋
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