Momentos de dulzura

¡Muy buenos días! ¿Qué tal? Como es lunes y empieza la semana y es dura, hoy os traigo un post muy dulce para sacaros una primera sonrisa del día.

¿Queréis ver de qué se trata?

Bueno, os cuento. El pasado viernes me acerqué a la Librería Ali-truc a echar un ojo a las novedades editoriales y hubo varios libros que me llamaron la atención. Ojeé muchos pero me vine con dos libros finalmente a casa.

Uno de esos libros tiene por título "Pastelillos y magdalenas" de la Editorial NGV y hay una receta que quiero compartir con vosotras.

¿Os ponéis manos a la masa conmigo?

Pues venga, empezamos.

En primer lugar, los ingredientes que necesitáis son los siguientes:

Para 12 unidades:

- 100 g de mantequilla ablandada

- 50 g de chocolate semiamargo

- 2 huevos

- 100 g de azúcar

- 150 g de avellana molida

- 12 capacillos de papel para magdalenas

- Crocante de avellana, para adornar

Para la crema mascarpone:

- 100 g de queso mascarpone

- 100 g de queso fresco cremoso

- 100 g de azúcar glas tamizado

Y ahora os desvelo la receta: MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NUEZ CON CREMA MASCARPONE.

¡Vamos allá!

Paso 1: Precalienta el horno a 170 ºC (con la circulación de aire activada, a 150 ºC). Coloca los capacillos en un molde múltiple para magdalenas. Funde la mantequilla y el chocolate al baño María y deja enfriar un poco la crema resultante.

Paso 2: Separa los huevos en yemas y claras y monta las claras a punto de nieve. Bate las yemas con el azúcar hasta que espume y mézclalo con la crema. Incorpora la avellana molida y, luego, la clara montada, sin dejar de batir. Reparte la pasta entre los capacillos y cuece las magdalenas durante 25 minutos en el nivel medio del horno. Luego, déjalas enfriar sobre una rejilla.

Paso 3: Para elaborar la crema del queso mascarpone, mezcla todos los ingredientes. Pasa la crema resultante a una manga pastelera con la boquilla en forma de estrella y repártela sobre las magdalenas. Adórnalas con crocante de avellana.

Y este es el resultado:

Mentidme si me decís que no está para chuparse los dedos. Rico, rico.

Si lo ponéis en práctica en casa enviadme comentarios de cómo os ha ido y fotos de vuestro resultado.

Os espero como siempre.

Besos.